第十六章 制作豆腐

第十六章 制作豆腐 (第2/2页)

穆承锦点点头，小嘴上还留有豆花，沈云兮笑了，就算穆家曾经的日子不错，可这些吃食他们都没有见到过。
　　
　　“这些豆腐怎么弄？”穆承霖吃完豆脑问道，尝了豆脑的味道，他对豆腐的向往又多了几分。
　　
　　“咱们自己先做几样，留一点自己吃，剩下的放进食盒给夏大商人尝尝，有了成品和做法还有口感，这豆腐一定可以卖个好价钱！”沈云兮说道，直接将豆腐交给夏逸帆，他肯定会压压价，如果她直接将做法也给他的话，相信夏逸帆不会放过这么好的机会。
　　
　　说完，穆承霖就开始行动，第一个要做的就是煎豆腐，豆腐切成块状，用油煎至两面金黄后盛出，辣椒和蒜末爆香后再下豆腐，淋上提前准备好的酱料，酱料里面有盐、糖、面粉和水，焖一会儿，撒上葱花。
　　
　　没有酱豆，口感会差几分，不过还是很好吃，穆承锦拿着筷子跟在后面一边吃一边点头。
　　
　　一点也不像大家庭出来的孩子，穆母也没有责备，反而很宠溺的看着他们。
　　
　　第二个要做的是炖豆腐，豆腐切成正方体小块，将肉沫用葱姜蒜炒香，因为这几天没去镇上，家里没有肉，沈云兮割了一小块没有熏好腊肉将就用下。
　　
　　加入开水，再放入豆腐，盐，中火炖一会儿，出锅撒葱花。
　　
　　穆承锦尝了一口，大叫道，“哥，这我能吃下一碗饭！”
　　
　　见穆承锦这么爱吃，大家都笑了。
　　
　　第三个菜是凉拌豆腐，特别简单，沈云兮自己就可以做，她直接让穆承霖做豆腐蘑菇汤。
　　
　　沈云兮将野葱切碎，再放些盐，用筷子搅拌均匀，凉拌豆腐就做好了。
　　
　　穆承锦看着卖相不敢下筷子，不过他还是很相信沈云兮，尝了一口，眼睛都凉了，清爽可口，生豆腐也能这么好吃。
　　
　　另一头，穆承霖将蘑菇放入锅里炒了一下，再加入水，水沸之后加入切成块的豆腐，然后撒上盐和小葱。
　　
　　最后一个菜，是豆渣饼。
　　
　　以后每天做豆腐，都会留有不少豆渣，扔掉可惜了，不如卖给酒楼，也是一道菜。
　　
　　豆渣里加入小葱、鸡蛋、盐还有面粉，取一小块柔和均匀，压成饼状，锅里放油，小火煎至两面金黄就可以了，又香又脆！
　　
　　每一样菜，穆承霖都留了不少放在家里，其余的都打包好，准备去镇上找夏逸帆。
　　
　　穆母本来不想让沈云兮走一趟的，她昨天刚受伤，今天天未亮就起床了，忙活了半天又去跑镇上，太辛苦了。
　　
　　可是沈云兮不放心，在她眼里，能干的穆承霖也只是一个十六岁的少年，那夏逸帆可是一个商人！
　　
　　见她这么坚持，穆母只好让她走，穆承霖将剩下的豆腐连着木框都打包好背在身上，手里拎着饭盒，和沈云兮一起去了镇上。
　　
　　昨天走的时候，听沈云兮说，今天会来送豆腐，一大早，夏逸帆都很期待。
　　
　　可这都接近中午了，也没有见到两个人。
　　
　　一个壮汉在他身旁说道，“黄豆的做法，夏国研究了好久年都没有研究出来，怎么会让一个猎户给研究出来呢！”
　　
　　显然，他不相信！
　　
　　要是沈云兮在这里，就能认出这个壮汉就是那天去帮忙运黄豆的壮汉之一。
　　
　　夏逸帆摇了摇头，从第一次见到沈云兮，看到那金丝糖葫芦，再到黄豆芽，然后去了穆家之后，吃到了酸菜鱼，盐水鸭，还有大家都以为有毒的蘑菇，以及用烟熏制的肉。
　　
　　夏逸帆就知道，穆承霖说的豆制品的做法不是假的，而且这一切，应该是沈云兮想出来的。
　　
　　至于为什么他们还没有来，要么是今天失败了，要么就是这种做法不容易，他们也需要时间。
　　
　　不管怎么说夏逸帆都对沈云兮充满了信心。
　　
　　就在壮汉还要说什么的时候，掌柜的来敲了门，跟在掌柜身后的，是小小的沈云兮还有背着木框，拎着食盒的穆承霖。
　　
　　穆承霖进来将木框放下，饶是他力气再大，也出了不少汗。
　　
　　沈云兮将食盒里的六种豆腐菜肴一个个拿了出来，然后又将木框里的豆腐展示出来。
　　
　　“这？”夏逸帆看着这白白嫩嫩的豆腐，根本不相信这是黄豆做的。
　　
　　“黄豆不是黄色的吗？这是白色的！”壮汉也发出了疑问。
　　
　　夏逸帆这才介绍到，“这是清风楼的管事，姓洪，我不在的时候，清风楼的一切就由他做主。”
　　
　　穆承霖沈云兮和洪管事打了招呼，夏逸帆此举就是担心，他不在的时候，万一这小夫妻俩又捣鼓出什么吃食，两个人找不到自己，会卖给其他酒楼。
　　
　　“这确实是黄豆做的，不信，您可以闻闻！”沈云兮对洪管事解释道。
　　
　　洪管事捏起一点点豆腐，闻了闻，又轻轻尝试了一点点，然后点了点，“没错，确实有豆腥味！”
　　
　　夏逸帆爱惜的摸了摸这些豆腐，“没想到啊，黄豆竟然能成为这样！”
　　
　　“而且还特别好吃呢！夏公子，您尝尝！”沈云兮指着桌上的六个菜肴说道。
　　
　　洪管事立即去了趟楼下，拿上来了两双筷子两个勺子，因为他自己也很想尝尝，这黄豆做的豆腐，究竟是什么滋味。
　　
　　第一道菜是煎焖豆腐，香嫩可口，外层焦香，内部嫩软，一口下去唇齿留香。
　　
　　第二道菜是炖豆腐，味道清香，口感细腻，里面加了腊肉更有一股咸香的味道。
　　
　　第三道菜是豆腐蘑菇汤，豆腐的嫩加上蘑菇的鲜，暖心又暖胃。
　　
　　第四道菜是豆腐脑，豆腐脑看着就特别的漂亮，柔嫩似水，加上卤汁，来上一口质嫩滑爽，香味浓郁。
　　
　　第五道菜是豆渣饼，油煎过的饼香香脆脆，特别有滋味。
　　
　　最后一道则是最没有美感的凉拌豆腐了，尝了前五个菜的两个人都不想下筷子，不过夏逸帆和洪掌柜还是很好的控制住了面部表情，尝了一小口，两人眼前一亮，口感嫩滑，清爽解腻！
　　
　　纵使夏逸帆这样的商人，也没有忍住在穆承霖夫妇面前表现出赞美，“没想到你们不仅做出了豆制品，还研究出了这么多做法，这些菜肴还是如此的美味可口！”
　　
　　“既然夏公子这么喜爱，那咱们就直奔主题了，夏公子打算多少钱收购我们的豆腐。”