第十二章 厨艺比拼

第十二章 厨艺比拼 (第1/2页)

此次比赛由3位村民来担任评委，赢得评委喜欢多的一方则胜。
　　
　　评委一声令下，两人开始起锅生火，张泽贞先将之前切好的五花肉放进沸水当中，煮至几分钟后捞出。然后再将准备大葱切断、生姜切片，放到砂锅的地步。
　　
　　一开始，两人的进度差不多。但在放配料的过程中，张泽贞不自觉地看向对方，只见王氏很自信地倒入各种调料，然后直接将肉放入锅中炖。
　　
　　而张泽贞则由于片刻，她再次回忆父亲生前的做法，以及昨日尝试的结果，分析到底是什么原因，影响了肉的口感。
　　
　　看着桌子上的八角、酱油、黄酒、白糖和盐，总觉得哪里不对。
　　
　　对面的王氏看到张泽贞迟迟不下肉，心里暗自窃喜：就这水平，还想和我比，哼。
　　
　　张扬氏看到女儿有些迟疑，心里很是担忧。
　　
　　“娘，老妹儿怎么了？”
　　
　　“就是啊，娘，是不是老妹儿忘记怎么做了？”
　　
　　“放屁！贞贞昨天尝试了这么多次，怎么可能出差错！”
　　
　　张扬氏虽然嘴上这么说，但心里却是赞成儿子儿媳的说法的。
　　
　　围观村民看到这一幕，也在小声嘀咕：“看来胜负已定了。”
　　
　　“那也不一定，我瞧前两天，张家姑娘做的烤鱼就挺好，没准人家有更好的想法呢。”
　　
　　“我看不见得，你想想，张泽贞才做几天饭，王氏可是南城的一流厨娘，普通人怎么能和她比？”
　　
　　“嗯……”
　　
　　沉静过后的张泽贞像是开了挂一般，突然清醒了，她迅速将五花肉放进装有调料的砂锅当中，并到下黄酒，刚好过肉的表面。
　　
　　盖上盖子后，用大火煮滚，待煮沸之后，立刻调整为小火，整个过程不太像是炖肉，更像是熬中药。
　　
　　对面的王氏看见张泽贞的操作，也是一头雾水，心中不仅嘲笑：这小丫头，竟搞这虚头巴脑的操作，浪费时间。
　　
　　不出所料，王氏率先完成了东坡肉，已经开始装盘了，而张泽贞则不慌不忙，她要等肉汤熬制只剩一点。
　　
　　王氏将做好的东坡肉端到五位评委面前，由他们进行品尝。
　　
　　第一位评委是桃源村的里长：“不愧是南城一绝啊，这东坡肉简直太好吃了，肉肥而不腻，好，好，好。”
　　
　　第二位评委是一位中年农民：“王氏好厨艺，我从来没有吃过这么好吃的东坡肉，我觉得胜负已分。”
　　
　　第三位评委是一名书生，看上去比较瘦弱，他对这道菜的评价也很中肯：“王娘子这东坡肉肉嫩，调料甜口，但是，就我个人而言，吃第一口陷入其中，可吃多了就有些腻了。”
　　
　　王氏对于书生的这个评价非常不满意，怒怼道：“哼，一看就是没吃过什么好东西的人。”
　　
　　三位评委评价完王氏的东坡肉之后，张泽贞这边也准备好了。
　　
　　她将肉从砂锅中倒出，并在旁边摆放了一些提前做好的蔬菜和果子，整盘菜有一种大团圆的象征。
　　
　　张扬氏看到女儿的肉终于做好了，心里的那块石头也就落地了，她非常期待女儿的成果。
　　
　　张泽贞将做好的菜放到评委面前，并行了个礼说：“请给位评委品尝。”
　　
　　三人一看，相互对视了一眼，点头而笑，显然非常满意这个创意。
　　
　　他们先后品尝了这道菜，不仅吃了肉，还品尝了旁边的果子和蔬菜，纷纷赞不绝口。
　　
　　里长率先发言：“张姑娘这道东坡肉十里飘香，味道鲜美，简直是人间绝味儿，还有这果子，搭配着肉一起入口，给人一种飘飘然的感觉。”
　　
　　中年农民却不以为然，“姑娘这道东坡肉虽然鲜嫩，味道不错，但口味是半甜口，这显然不符合传统东坡肉的做法。”
　　
　　书生则表现得比较淡然，他并没有做过多的评价，只是淡淡地说：“本人读书多年，如今却找不到任何一个词来评价这道菜。我只能说，吃了你的菜，我突然感觉到一种快意人生。”
　　
　　张扬氏他们听到评委，显然有些不满，特别是那个中年农民，老古董，没文化。
　　
　　两道菜品尝完毕，三位评委要做出自己的最终选择了。
　　
　　里正思索前后，站到了张泽贞这边，中年农民当然是选择王氏，就剩下书生了，他的选择将决定今日胜利将花落谁家。
　　
　　书生思索前后，不知该如何选择，论味道，两人各有千秋，不分伯仲。但论食物体验和摆盘美观而言……
　　
　　他还是义无反顾地走到了张泽贞那边。
　　
　　张泽贞看胜负已定，对两位评委行了一个礼，“感谢两位先生的认可。”
　　
　　众人拍手叫好，张扬氏上前鼓励女儿：“贞贞，我就知道你能行！”
　　
　　“凭什么她能胜利？”王氏非常不服，对其他两位评委加以指责。
　　
　　“因为她的摆盘和搭配更胜一筹。”书生解释说。
　　
　　“笑话！今天比的是东坡肉，不是果子和蔬菜，一把归一码，你们懂不懂？”
　　
　　

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