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第三零五章 来客

第三零五章 来客 (第1/2页)

一般的青菜家里都有,就是青椒这东西家里不种,而且青椒可以做的菜多,跟鱿鱼炒,还是炒牛肉什么的都挺好;类似青椒的,三叶买了蒜薹,蒜黄,蒜黄是三叶自己爱吃,但是贵死了,一斤十块钱不讲价,然后重点是买肉,牛肉买两斤,炒牛肉或者是牛肉羹都好,排骨买个三四根,熬汤喝,三叶倒是想让三叶妈来个红烧排骨,但是三叶妈肯定舍不得,对南方人来说:排骨不熬汤,太糟蹋了,熬汤最便宜了,汤可以喝,肉可以吃,哪里像红烧排骨什么的,只能吃肉,想吃肉不如买块肉回去,还用排骨?糟蹋!
  
  猪蹄买了两个,牛筋买了两斤,这玩意儿占重量,然后剩下的就是买海鲜了,买一条桂花鱼,两斤大虾,还买了一些海蛎跟鱿鱼,海蛎煎也是南方常吃也喜欢吃的菜,不过海蛎煎好像只有外面的店铺会做,最起码三叶妈是不会做的。
  
  三叶家用海蛎,一般不是煮汤就是掺着面条下去煮,南方的面条跟北方的不一样,北方的面条是另外煮的,而南方的是一锅炝,想吃稠的就做卤面,吃稀的就煮面汤,也没北方所谓的卤料,整个一锅,三叶自己是觉得比北方的面更入味,当然了,北方的面她也吃得惯就是,但更喜欢吃南方的面;而北方的面是不带碱的,南方的面没碱不好吃,煮完以后面条及面汤都是带些微的黄色。
  
  反正三叶也就负责买东西,不负责煮,让她煮,顶多就是蒸个鱼,白灼虾,然后把酱醋端上最省事了。
  
  柳荷知道家里来客人了,也放下驾校的课本来帮忙,这几天三叶很利索的给大家报了名,科目一他们过了年就要去考了,要考科目一,他们都很紧张,所以有功夫的时候就看书。
  
  柳荷帮着三叶妈泡香菇,不管一会儿三叶买什么回来,最起码会有个香菇肉丸肉羹汤,南方的羹又跟北方的不一样,北方的羹可能就是用地瓜粉调和整个汤弄得浓稠了,而南方所谓的羹,比如说肉羹,其实就是用肉片加上酱油裹上地瓜粉,然后进锅煮,这样做出来的肉会多一股滑嫩,不容易柴。
  
  然后又帮忙整一些菜来,比如说鸡卷,这鸡卷是三叶妈回来以后自家做的,所谓鸡卷不是鸡肉包的,主料是地瓜粉加切小块的五花肉以及马蹄,马蹄北方是做水果吃,南方却是用来做菜,而且是做鸡卷用,然后里面不能掺水,全部都要打鸡蛋进去调和,再用南方特有的豆腐皮给包上,上锅蒸熟了,也是南方祭祀时,或者有些礼节事的时候,鸡卷也是常用之物。
  
  而鸡卷也是常备的待客之物,通常简单的就是把鸡卷切片,然后油炸,复杂点的,则裹上一层蛋液再炸,味道都很不错,他们当地人还喜欢配上甜辣酱,也算是南方特有的。
  
  三叶把东西买回来的时候,家里已经是一片欢声笑语了,三叶妈见姐妹过来了,就跟三叶爸一起过去招呼,留柳荷一个人忙活。
  
  二姨王夏华跟二姨夫是来得最快的,因为家近,又不用上班,他们纺织厂已经停工放假了。
  
  然后是三姨跟三姨夫,而二舅跟二舅妈反倒是最后来的,但都在三叶来之前到了,所以三叶回来的时候很是热闹。
  
  

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