第10章 云龙炸虾

第10章 云龙炸虾 (第1/2页)

黑衣人看了李铭一眼，回头等待李焱的指示。
　　
　　“有意思，要和我正面对决吗？几日不见，你胆子到是大了不少呢，李铭。不知道你的厨艺有没有长进？”李焱气得发笑，挥了挥手，“给他，我倒要看看是什么给了你这么大信心。”
　　
　　听到指示，黑衣人抓了一只同样大小的龙虾，递给了李铭。
　　
　　“谢了，大兄弟，等下也算你的一份哦~”李铭笑嘻嘻的接过。
　　
　　将龙虾放在砧板上，深吸一口气，李铭原本随意的态度收了起来，这是他蜕变之后的第一次料理，正好他也要印证一下自己的水平提高到哪种地步，借此次对决，他要将自己这段时间的进步完全展现在这道料理上。
　　
　　抽出一把普通的菜刀，同时开启超触觉，李铭只感觉无比顺手，这是超触觉带来的感官提升，刀好似延伸的手，刀随心动，相信小说里的人刀合一也不过如此。
　　
　　首先，龙虾肉去壳，抽离黑线。
　　
　　接着，在虾肉加生抽，盐，蒜蓉，料酒等调味，再裹上碎核果，下一步就可以炸了。
　　
　　最后油炸，先热锅，将气覆在手上，避免高温的烫伤，再借助超触觉，感受温度的变化，80，90……到了150摄氏度左右，虾肉下锅，2到3分钟即可，其中的关键便是这2到3分钟的火候控制，过了肉质老，不足入味不够。
　　
　　最后摆盘，完成。
　　
　　与此同时，对面李焱的料理也已经完成。
　　
　　“哼，我的炸凤尾虾已经完成了，请”李焱端上了他的料理，揭开盖子，却见一道微光从中冒出。
　　
　　李铭有些诧异地看了李焱一眼，没想到这个比他还小一点的公子哥已经可以作出发光料理了，虽然还很微弱，但也算踏过了那个门槛。
　　
　　待微光散去，只见盘中卧着一只巨大的冒着热气的龙虾，竟也是用碎核果包裹油炸而成，四周还摆放了几个切开的柠檬，和一个小瓷碗，里面是酱汁。
　　
　　“请用吧”李焱自信一笑。
　　
　　李铭首先有些好奇地拿筷子沾了沾酱汁，先尝了一下味道，柠檬的清新和浓郁的酱香竟完美的结合在一起，扑面而来。凭借着超味觉，李铭仔细分辨这酱料的配方，但是他很悲剧地发现，超味觉完全没问题，分辨出了近10种味道，但是他完全不知道这些味道的来源，无法与记忆对应起来，摇摇头，暗忖自己要加强对食材的辨析了，抬头等着李焱的解释。
　　
　　李焱没有让他失望，自信地开始解说，“龙虾肉用碎核果包裹油炸，控制温度让龙虾肉既能保持鲜嫩，同时调味也能进入虾肉，然后是酱汁，我尝试将柠檬汁与李家祖传酱料融合，发现在一定的配比下两者意外的搭配，柠檬的清爽让油炸的腻味褪去，两者结合带来全新的口感，这是我最自信的一道料理，你必输无疑。”
　　
　　李铭惊讶地看着李焱的料理，有些没想到原以为能碾压的对手竟能做到这种地步，看来我还是低估了这个世界的料理水平呢，但是，“你的酱汁还没有完成吧？虽然普通人很难吃出来，但是可以感受到柠檬和酱料的结合还有一丝瑕疵，这份微不可见的不足几乎毁了整道料理！”
　　
　　

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