第20章 西红柿鸡蛋面

第20章 西红柿鸡蛋面 (第2/2页)

换好鞋，他们把胶垫收起，抬回杂物间。
　　
　　陈雨馨拉着妈妈的手走进饭堂，把包与足尖鞋放在凳子上，转身对身后的朱院长和陆天一说：“我们去煮面条，你们在餐厅等，一会一起吃。”
　　
　　俩人同时回答：“好”。
　　
　　俩人就坐在餐厅里聊天。
　　
　　陈雨馨找来厨房的钥匙，打开厨房的门和妈妈一起走进去。
　　
　　走去冰箱找出鸡蛋、西红柿、瘦肉，葱，在柜子里拿到面条、姜蒜放在操作台上。
　　
　　陈雨馨看着谷文秀说道：“妈妈，今天我教你做西红柿鸡蛋面，你记住下面的步骤。”
　　
　　“第一步煮一锅开水，把西红柿洗干净放入开水煮一会捞起，煮过的西红柿皮就很容易拔皮；然后把面条放到开水煮开捞起，用冷水过面备用，面条冷却后就不会粘在一起。。”
　　
　　“第二步煎鸡蛋，锅烧干水倒油进去，倒油入锅时锅里不能有水，有水倒入锅里的油会随着温度上升会砰，容易溅到手和脸，溅到会烫伤；油烧到沸点才放鸡蛋去煎，沸点煎出来的鸡蛋特别香，鸡蛋煎八成熟就装起来，八成熟的鸡蛋特别嫩滑。”
　　
　　“第三步切姜蒜，再切一点肉剁成肉沫，把拔皮后的西红柿切成片，锅里油烧开，先放姜蒜爆香再把肉沫放入锅里炒干水，然后加上西红柿翻炒加水煮烂，调好味，然后加入面条煮开，装碗，把煎好的鸡蛋放在面条上面再洒点葱花就成功了。”