第二百七十九章黄金炒饭

第二百七十九章黄金炒饭 (第2/2页)

虽然方泽从来没有用过这个玩意，但是怎么打开还是会的。毕竟他也算是继承了汉尼拔优秀厨艺的人。
　　
　　于是他教会了刘昴星怎么使用这些东西，然后紧接着向刘昴星问道，“你这是要做早餐吗？”
　　
　　“是的。”刘昴星点了点头，然后说道，“不过方哥这里我没有找到什么食材，只能做一道蛋炒饭了。”
　　
　　“黄金炒饭吗？”方泽眼前一亮。
　　
　　“是的。”刘昴星看着方泽已经帮他打开了活，立刻就将整整六个鸡蛋放入了锅中。
　　
　　传说中会发光的饭菜啊，这个必须要学习一下。
　　
　　方泽站在刘昴星的后面，看着刘昴星开始秀操作。
　　
　　黄金炒饭是中华小当家第一集中出现的美食，同时也是刘昴星的母亲阿贝师傅当年拿手的料理。
　　
　　这道菜，听上去很简单，但是想想星爷的黯然销魂饭，自然充分验证了一个道理，越是简单的菜，越考验大厨的手艺。
　　
　　而刘昴星的手艺自然更是让人没话说。
　　
　　只见到六颗鸡蛋放入锅内以后，迅速被搅拌均匀，紧接着炒到半熟。
　　
　　然后这个时候刘昴星将三人份的生米饭倒入到了锅中开始迅速的翻炒，让米粒一粒粒的分开充分的与鸡蛋融合。
　　
　　普通的鸡蛋炒米饭一般是使用的熟米，这并不是因为生米无法做成蛋炒饭，而是用熟米炒比较方便，适合新手。
　　
　　而且即便是一般的大厨，想要做生米蛋炒饭，也必须提前三个小时把米泡好，然后使用大火.热油才行。
　　
　　因为如果生米没有浸水，就会导致米芯很难化开，并且用熟米做蛋炒饭的最大原因就是熟米有水，油不会进去。而没有浸水的生米一旦被油浸入，就很难再剔出去，做出来的蛋炒饭会非常非常的腻。
　　
　　不过刘昴星用生米做蛋炒饭并不是漫画中凭空想象出来的，而是刘昴星的家乡四川就有一道美食名为生米炒饭。
　　
　　而华夏江浙也有一种名为米茶的美食，也是使用生米炒饭的，不过先要把生米炒到焦黄，吃到时候再加水煮，冷热都十分美味。
　　
　　就在方泽回想的时候，刘昴星已经仅凭味觉分辨出了灶台上小罐装的盐与胡椒，迅速的放入了铁锅之中。
　　
　　“毛巾。”刘昴星叫道。
　　
　　方泽顿时凭借着自己的厨艺经验，猜到了刘昴星想要拿毛巾做什么，于是赶紧找出了一个厚厚的白毛巾递给了刘昴星。
　　
　　刘昴星接过了毛巾往铁锅的锅柄末端一捆，然后伸手握在了毛巾上面，提起了铁锅。
　　
　　方泽趁机将炉灶的火焰开到最大，只见到天然气熊熊燃烧出的火焰瞬间喷发而起，最上面的火苗已经远远的超出了方泽的头顶。
　　
　　方泽甚至都感觉到自己隐约闻到了头发烧焦的味道。
　　
　　而此时的刘昴星，正借着这熊熊燃烧的烈火，开始迅速的抖动铁锅，让黄金炒饭趋于完美。
　　
　　这就是火焰的料理，这就是中华美食的精髓！
　　
　　一锅完美的黄金蛋炒饭出锅了！