第146章 超市

第146章 超市 (第2/2页)

“寿喜锅。我可告诉你，我做的寿喜锅可是一绝。”夏井真琴脸上挂着自信满满的笑容。自己早就打算好了一切。要不然，她也不会耐着性子等到超市打折之后再买。
　　
　　岸本正义对于寿喜锅的看法就是日式火锅的一种。别说日式火锅，即便是中国火锅，也就那样了。自己平心而论，火锅吃来吃去，都感觉大同小异的差不多。
　　
　　夏井真琴从他的脸上看出了不以为然，解说道：“我做得寿喜锅既不属于关东口味，也不属于关西口味。这是一种结合了关东风味和关西风味两种的长处而创新。”
　　
　　岸本正义脑袋里面顿时就想到了中国火锅当中白味和红味结合在一起吃的鸳鸯锅。说到底，这又算哪门子的创新？
　　
　　夏井真琴侃侃而谈自己做寿喜锅的心得体会和实际操作道：“我会右手拿起筷子夹了一块牛脂开始在锅面上进行一个涂抹，自上而下，从左到右，又从右到左的重复着把整个锅面涂满。
　　
　　在涂满了牛脂的锅面内放上切薄了的一块块牛肉，继而铺满整个锅面。牛肉和牛脂一发生接触，立刻就发出了煎牛肉的‘滋滋滋’声音，还伴随有牛肉香味的逐渐飘散出来。
　　
　　在这之后，朝着牛肉上撒上一些砂糖，看起来入味了就再分别加人酱油和酒。最后，用炖煮成酱汁的作料均匀的画着顺时针的圈，徐徐地撒在了牛肉上面。
　　
　　接下来，把葱，烤豆腐，魔芋丝，蘑菇，金针菇是同样做顺时针的放了上去。魔芋丝里的钙会使牛肉变硬，所以要和牛肉空出点间隔距离。
　　
　　最理想的分配方式就是，牛肉占了六分之一，葱占了三十六分之七，豆腐占四分之一，魔芋丝占六分之一，蘑菇占三十六分之五，金针菇占十二分之一。
　　
　　等到锅里面飘散出来那带有味道的白雾气体，是才朝锅子里面加入一些水和酒。若是想让寿喜锅的色彩上面再丰富一点，还可以放入一些蓬蒿。
　　
　　盖子盖上，耐心的等上三分钟，好让蔬菜的汁水充满锅中。在这三分钟里面，自然不是干坐着，什么事情都不干。
　　
　　那时候，需要拿起一颗鸡蛋，把它对着小碗碟的边缘稍加用力的敲击了一下，继而用两手从那一个小缝隙间分开，使得蛋清和蛋黄一起落入到了小碗碟内。
　　
　　蛋壳搁在一旁，左手拿起小碗碟，右手拿起筷子对其搅拌九次半，在酿出蛋清且不失黏糊的口感时停手。”
　　
　　“我觉得你少加了一样东西放进寿喜锅里面去。”岸本正义调笑道。
　　
　　夏井真琴认真的想了又想，没有觉得自己忘记少加一个什么道：“没问题，我都加好了啊！”
　　
　　“唯独缺少了猪肉。樱桃小丸子家里面吃寿喜锅就是既有牛肉，又有猪肉。因此，还被她吐槽说，只有自己那一个穷家才会有这种吃法。”岸本正义笑了起来道。
　　
　　“是的，我想起来了，确实有这一幕场景。我们今晚也可以效仿一下樱桃小丸子家的那种寿喜锅吃法。”夏井真琴开心道。