第六百六十八章 羊腿

第六百六十八章 羊腿 (第2/2页)

苏铁航进了练功房，练功房有好几个区域，有专门练习缝合的，也有专门练习针灸的，也有练习正骨的。
　　
　　三号区域就是联系正骨的。
　　
　　苏铁航进了门，下意识就是一愣。
　　
　　里面很大，不过却让人傻眼。
　　
　　入耳就是羊叫，在大房间的中央区域，有着几只羊，几只狗，几只猫、还有一头小牛崽子......
　　
　　简直就是养殖场啊。
　　
　　三号区这会儿人不多，毕竟是上班时间，苏铁航一眼就看到了陈远。
　　
　　陈远此时坐在凳子上，面前就有着一只羊，陈远双手摸着羊腿，正在给羊做着按摩.....准确的来说是在摸羊腿的构造。
　　
　　“陈医生。”苏铁航走到跟前打了声招呼。
　　
　　“苏主任。”陈远松开羊腿，站起身向苏铁航打招呼。
　　
　　“陈医生不用客气，从今天开始我就跟着您学习了。”
　　
　　“我已经听方医生说过了，学习不敢当，互相交流。”陈远很客气。
　　
　　一则，苏铁航也算是前辈，除了拇外翻，其他方面陈远其实是比不得苏铁航的，二则，人家苏铁航好歹是副主任，陈远还是要予以尊重的。
　　
　　“陈医生这是？在练习摸法？”
　　
　　“是啊。”
　　
　　陈远笑着道：“方医生说了，摸法是骨伤科的基础，想要正骨，首先要掌握摸法，只有清楚的探查清楚患者伤患部位的情况，才能上手治疗。”
　　
　　“方医生说的不错。”苏铁航笑着点头，同时看着围栏里面的羊啊、狗啊、猫啊之类的。
　　
　　说实话，这样的练功房，绝对是头一家，苏铁航还没听说过谁家的练功房整的和养殖场一样。
　　
　　其他医院用的最多的就是小白鼠，解刨的话也是一些动物的尸体，直接养羊啊、狗啊之类的，江中院真的算是头一家了。
　　
　　陈远看出了苏铁航的心思，笑着道：“中医院有练功房的不多，当时也没什么经验，方主任听说方医生的正骨就是小时候放羊的时候用羊腿练的，所以就弄了这么一个区域。”
　　
　　苏铁航仔细看了看，其中一只羊的一条腿上面还打着夹板......
　　
　　“嗯，果然很实用，任何东西都是从实践中来的，所谓的技巧也不过是熟能生巧而已。”
　　
　　“苏主任要不要试试？”陈远笑着道。
　　
　　“嗯，可以。”苏铁航也找了一个小凳子，两个人一起坐下，一人抓了一条羊腿，然后很是认真的摸着。
　　
　　“嗯，这是跖骨。”
　　
　　“这儿是跌骨，这儿是尺骨......”
　　
　　“这羊有点小，肉不多......”
　　
　　“嗯，这是小羊羔，骨骼还在发育。”
　　
　　“陈医生下午没什么事吧，要不我请陈医生您吃烤全羊？”
　　
　　“我下午还有事，孩子还在这儿呢，改天，改天咱们叫上方医生，就去清水庄园，听说清水庄园的烤全羊味道很不错。”
　　
　　“是很不错我去过一次。”
　　
　　苏铁航笑着道：“清水庄园的羊都很肥厚，选用的都是1-2岁的蒙1古白色大头蝎羊，经过宰杀、烫皮、褪毛、腌制、调味，现场烤制，味道非常棒。”
　　
　　陈远点头：“我听说了，听说清水庄园的烤全羊看上去都很肥厚，可吃起来却一点也不肥腻，也没有膻味，特别是后腿，肉很多，烤的也很到位......”
　　
　　“嗯，地道的烤全羊确实是非常讲究的，从选料到烤制，都是非常考究的，宰杀之后要用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。”
　　
　　“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味.....”
　　
　　“将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油，烤的外焦里嫩........”
　　
　　“吃的时候再配上配以葱段、蒜泥、面酱......味道简直......”
　　
　　“上次团建的时候我是没去，回来听他们说，说的我是直流口水啊。”陈远下意识的擦了擦嘴角，嘴角瞬间沾了两根白色的羊毛。
　　
　　两个人一人抱着一条羊腿，你一言我一语，说的是非常专业。
　　
　　“咩！”
　　
　　被两个人抱着羊腿的小羊很是不满的发出一声抗议。
　　
　　太欺负羊了，一人抱着一条羊腿这么堂而皇之的说怎么烤全羊，考虑过羊的感受吗？
　　
　　：说明一下，今天已经年三十了，千金也要回老家过年了，从今天到初四，每天保证一更更新，希望大家见谅，祝大家新年快乐，万事如意，鼠年大吉，叔叔平安！