第二卷：厨王争霸 第099章 三头宴！

第二卷：厨王争霸 第099章 三头宴！ (第1/2页)

陶南芳的表情有些难看，暗忖乔智究竟在搞什么花样？
　　
　　故弄玄虚吗？
　　
　　宋恒德心中有些迷惑，乔智是否存在可能，将此次决赛搞砸了？
　　
　　如果乔智没有拿到此次厨王争霸赛晋级权，那么他和陶南芳的对赌协议将失败，而陶南芳将收回他的网红食堂。
　　
　　如此一来，乔智更会失去陶南芳的信任，并失去进入淮香集团高层的机会。
　　
　　郝旺已经在三分之二的时间内，完成百分之九十的菜肴。
　　
　　接下来还没有上桌的，都是一些重点菜，需要他花费大量的时间和精力，用心去雕琢。
　　
　　偷偷地看了一眼乔智，郝旺差点没有乐坏了。
　　
　　乔智除了熬制一锅汤之外，还没有一道菜上桌。
　　
　　现在可是比赛环节，虽然提前完成不会加分，但早点给评委品尝，肯定占据天然优势。
　　
　　评委要试吃二十桌菜，前面是饿着肚子的，后面越吃越多、
　　
　　难免会慢慢没有食欲，完全靠着经验和本能判断一道菜的味道。
　　
　　如果早点完成所有的菜品，将形成不小的优势。
　　
　　一般厨艺比拼，都是一道菜上桌之后，进行打分，现在修改了规则，需要完成一桌宴席，才进行评价。
　　
　　等于给了那些操作熟练的厨师更多的空间发挥。
　　
　　“二号台的厨师，动作好快啊，已经基本完成所有的菜品了。”
　　
　　“他是一号种子选手，如果不是有一个关系户，他肯定会站在一号台的位置。”
　　
　　“一号台那个走后门的，一道菜还没有上桌，他是不是打算放弃了啊？”
　　
　　“还有一个多小时，现在开始烹饪，还来得及！”
　　
　　叮，清脆的鸣金声，郝旺按响了手边的红sè开关。
　　
　　镜头扫向他的脸，表情镇定自若，浑身透着股舍我其谁的霸气。
　　
　　郝旺提前一个多小时完成了自己的任务。
　　
　　以三头宴为主，淮南特sè菜为辅，合计二十八道菜，满满地摆满一桌。
　　
　　他的摆盘极为讲究，从空中望去，宛如从中心位置，不断地绕圈散开，形成一种圆满的构图。
　　
　　“好快！”
　　
　　洛意压低声音，眼神中透着一股担忧。
　　
　　速度虽然够快，质量会不会打折扣呢？
　　
　　洛意对郝旺的厨艺还是很欣赏的。
　　
　　他制作的菜品，虽然比不上乔智更有想象力，但就基本功而论，在所有选手当中，绝对排在数一数二的位置。
　　
　　唐龙还是一如既往地嘴角带笑，“走吧，咱们去欣赏一下郝旺的厨艺，虽说速度快，可能会让食物打折扣，但我觉得郝旺没有那么肤浅，他肯定知道如何在高效的节奏下，完美地将食物的美味展现出来。”
　　
　　九天淮香的评委顾沾脸上露出凝重之sè，他对郝旺不太满意。
　　
　　郝旺的厨艺，顾沾心知肚明，他算得上淮南菜系的活菜谱。
　　
　　别说一桌菜，就是三四桌菜，每道菜不重样，他也能轻松办到，而且时间绝对比一般人要短。
　　
　　现在可是比赛，做得快，能证明你的实力强，同时也会让评委觉得你过于自信，在印象分上大打折扣。
　　
　　当然，
　　
　　做得快，总比做得慢，要更加合适，利肯定大于弊。
　　
　　二十多名评委，站在桌边，先观看整体效果，等心中有谱，再给服务员可以品尝的信号。
　　
　　由服务员将每一道菜分好，陆续递给评委。
　　
　　评委们都很专业，中餐讲究sè、香、味俱全。
　　
　　从sè泽来看，郝旺这一桌改良版的三头宴，已到达赏心悦目的境界。
　　
　　尤其是点缀其中，用胡萝卜雕刻而成的小兔、神鹤，简直是活灵活现，让这桌菜充满了生动之气。
　　
　　龚发超开始品尝扒烧猪头，软糯的猪皮，筷子轻轻一戳，便散开。
　　
　　扒烧猪头作为三头宴的主菜，传说是一位和尚发明的。当然，和尚自己是不吃的，专门做给别人吃。后来，有一位厨师辗转托人，才将和尚的妙技学到手。这道咸甜适中、肥而不腻、入口即化的名菜随后流传开来。
　　
　　原本以为火候不足，看来是自己多虑了安。
　　
　　郝旺在火候上下了功夫，用大火猛攻，同时注意控制水分，才能将猪头烧得烂而不散，香而不焦，口感绵软不腻，达到扒烧猪头的最高境界。
　　
　　更重要的是，猪头肉吞入口中后，让人无法拒绝的香味，瞬间充斥在口腔里。
　　
　　他情不自禁的沾了汤汁，入味的瘦肉裹上汤汁之后，吃起来更有层次感。
　　
　　汤汁咸咸的又有些甜味，这是淮南菜系最有特sè的酱香味，和湘菜的麻、川菜的辣，形成鲜明的不同。
　　
　　扒烧猪头最难得的是，不会让人觉得油腻，在咀嚼的过程中，会突然蹦出类似水果的香气。
　　
　　猪肉的本身没有太多区别，想必是郝旺的高汤有些奇妙。
　　
　　

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