第二卷：厨王争霸 第113章 神仙也有凡心！

第二卷：厨王争霸 第113章 神仙也有凡心！ (第1/2页)

除了茶叶蛋神餐之外，精品随园宴在核心门店推出之后，在市场上引起剧烈反响。
　　
　　没有任何流行元素，掺杂浓郁的文化底蕴、历史沉淀及诱人的神秘感，在高端市场受到疯狂追捧。
　　
　　在云海、燕京、深州、粤州等一线城市的旗舰店，一桌精品随园宴定价高达12888元。
　　
　　如此惊人的价格，预约订单依然是络绎不绝，根本不愁销路。
　　
　　加上元旦即将到来，还有需求量极大的年夜饭，精品随园宴不出意外将成为本年度最畅销的宴席。
　　
　　就如同茅台的价格特别高，而且现在年轻人几乎不喝白酒。
　　
　　但到了一定的年龄，有了生活阅历和经验之后，还是会觉得茅台值得的喝。
　　
　　随园宴虽然价格昂贵，但热爱美食或者追求档次的人，还是愿意花这笔钱。
　　
　　只买贵的，不买对的。
　　
　　价格歧视的营销策略，在餐饮行业是惯用的技巧。
　　
　　淮香集团近期在行业内的表现十分抢眼，已经彻底从陶南芳重病手术的不良消息中走出。
　　
　　处理了内患，又开拓了外部市场，展现出蓬勃的气势。
　　
　　餐饮界几家行业杂志，都在刊发关于淮香集团的消息，一时之间，淮香集团成为厨王争霸赛的热门。
　　
　　以至于竞争对手，不得不慎重对待！
　　
　　蜀觉集团高层会议，董事长郑士成手里拿着战略部交上来的数据，面色铁青。
　　
　　从上个月开始，淮香集团突然开始发力，连续两个月在业绩上超过了自己。
　　
　　虽然蜀觉集团的业绩并没有下滑，只是对手的增长速度太快，但他还是得找到原因。
　　
　　作为一家上市企业，不仅要关心业绩是否增长，还得注意自己在行业内的名次！
　　
　　如果业绩做到第一，发布财报，证券市场会立即有所反应，股价会立即疯涨。
　　
　　现在已经是年末，每个行业都在冲刺，得到这个不好消息，让郑士成感觉心情异常沉重。
　　
　　蜀觉集团是一家以巴蜀菜系为主的餐饮集团，跟淮香集团是旗鼓相当的对手。
　　
　　旗下的餐饮以火锅连锁、巴蜀特色餐厅构成，此外还有酒店连锁，从五年前开始已经多次蝉联业界第一。
　　
　　然而，今年第一的位置却是岌岌可危，而且还是在今年连锁店大量增加的情况下，这让郑士成感觉不妙。
　　
　　设计徐鹤翔在淮香酒楼重病，导致淮香集团风声鹤唳，然后再用陶新晨作为压死淮香集团最后的一根稻草。
　　
　　谁也没想到，计划彻底失败。
　　
　　徐鹤翔为淮香集团辟清谣言。
　　
　　至于被收买成为盟友的陶新晨，也直接被陶南芳拿下。
　　
　　淮香集团先是股价高奏凯歌，终端业绩也一路飙红。
　　
　　谁能想到淮香集团能展现出如此强大的势头？
　　
　　早几个月，差点因为陶南芳重病，分崩离析。
　　
　　“淮香集团究竟为何这两个月业绩能够飚升，你们必须要拿出合理的答案，不然等散会之后，立即给我到财务那边结账走人！”
　　
　　郑士成常以儒商的形象示人，很少会说出这么重的话。
　　
　　“郑总，淮香集团的业绩增长有蹊跷，她们在去年降低了新开门店的速度，但是单店的业绩却突然飚升，可能与内部管理优化有关！”行政副总裁分析道。
　　
　　“你这番话等于没说。我要找到具体的方法，你说内部管理优化，究竟是优化在哪个方面？”郑士成反问道。
　　
　　“这个……”行政副总裁有点后悔开口说话了。
　　
　　老板盛怒之下，应该先静观其变才对。
　　
　　他灵机一动：“他们对厨师团队进行了选拔，挑选出了核心的厨师骨干，这是下半年最大的举措。”
　　
　　郑士成点了点头，“你的结论还算有意思。但显然不是正确答案！我们也在为厨王争霸做内部选拔，也挑选出了一批优秀人才，但业绩呢？没有看到任何变化！”
　　
　　他的目光扫向总厨刘达。
　　
　　刘达的年龄不大，今年才四十八岁，是华夏国厨中的顶尖高手，不仅精通巴蜀菜，而且对其他七大菜系都融会贯通。
　　
　　作为一名厨师能参加餐饮集团的高层会议，实属另类。
　　
　　他是靠着自身实力，在蜀觉集团坐稳位置。
　　
　　刘达对蜀觉集团极为重要，一旦他离开，绝对会有人愿意跟他合伙。
　　
　　因为刘达在餐饮界拥有极强的号召力，与他合作绝对不会亏损。所以刘达的地位超然，即使董事长，与刘达说话，也要保持几分余地。
　　
　　刘达知道郑士成在等待自己发表观点。
　　
　　餐饮店的连锁速度在高速增长，但业绩规模却远远落后于竞争对手，意味着终端竞争力在下降！
　　
　　推出来的菜品价值及定位出现问题。
　　
　　刘达环顾四周，等安静下来，他的声线独特，阴柔带着尖锐。
　　
　　“两个月内，淮香集团在终端成功推出多个爆款产品，比如减肥神餐还有茶叶蛋神餐，甚至在茶叶蛋神餐的基础上，还衍生出精品宴席——随园宴，在市场上取得了不错的反响。”
　　
　　

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