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第二卷:厨王争霸 第286章 间谍情报是不可缺少的部分!

第二卷:厨王争霸 第286章 间谍情报是不可缺少的部分! (第1/2页)

正月初四,陶南芳已经出现在办公室。
  
  除此之外,还有其他一些高层管理人员。
  
  陶南芳召开了一个长达一个小时左右的会议。
  
  主要是对春节期间淮香集团旗下餐饮企业的状况进行总结报告。
  
  年夜饭不再家里办,而是在饭店里举办,大约在八年前开始盛行。
  
  一些家庭不愿意在家里做饭,便选择在酒店举办。
  
  淮香集团当时嗅觉灵敏,打出了免费年夜饭的理念。
  
  凡是在淮香集团旗下定制年夜饭的消费者,都可以获得一张等值的定制卡。
  
  在全国任何一家淮香集团消费,都可以冲抵现金使用,过一千元可以抵扣一百元。
  
  这种模式在如今已经落伍,但十一年前还是极为前卫、吸引人。
  
  不仅让年夜饭变得好卖,而且还收获了一批稳定的优质客户。
  
  久而久之,在淮香集团旗下餐饮企业,定制年夜饭,成为了一种潮流。
  
  随后又变成了习惯。
  
  除了婚庆市场之外,年夜饭市场也是淮香集团最稳定的收益。
  
  每年的年夜饭都会根据不同的生肖,定制不同的套餐标准。
  
  市场总监翟白汇报道:
  
  “今年的年夜饭营业额,我们同比增加了百分之二十,分析原因,主要有以下几个亮点:
  
  第一,我们在前期更换了沐晓作为形象代言人。
  
  广告投放及时到位,形成了良好的产投比;
  
  第二,产品创新中心给出三种档次的套餐,性价比高、
  
  前期宣传的过程中,成功吸引顾客,并形成了良好的口碑传播。”
  
  陶南芳淡淡地扫了一眼翟白。
  
  “听说蜀觉集团的年夜饭今年也做得不错?”
  
  手心捏了一把汗,翟白连忙道:“蜀觉集团今年将年夜饭市场搅乱,推出了半折年夜饭的宣传,抢占了不少低端市场。”
  
  陶南芳面无表情。
  
  “你自己规矩地守着规则,但不能要求对手也陪你遵循规则。
  
  不要小看低端市场。
  
  等时机成熟,低端市场也会成为制胜法宝。
  
  我们要战略上藐视对手,战术上尊重对手。”
  
  翟白连忙道:“我们会继续关注蜀觉集团那边春节业绩。”
  
  陶南芳颔首道:“春节餐饮市场,是一年的首场战役,务必要打赢。”
  
  淮香集团跟蜀觉集团,定位不太一样。
  
  淮香集团以定制酒宴为主,而蜀觉集团以日常聚会为主。
  
  春节期间,有需要家族聚餐的,一般会选择淮香集团,档次高,菜品好,环境也好,请客的人会有面子。
  
  也有三五好友小聚的,一般会选择蜀觉集团,性价比高,足够热闹,大家能玩得尽兴。
  
  但今年蜀觉集团有意强化了宴席的优惠,主要是针对淮香集团,目的很明确。
  
  跟蜀觉集团的明争暗斗,一直延续着。
  
  从近期来看,他们针对性很强。
  
  陶南芳随后又跟其他几名高层了解各部门的情况。
  
  做了一定的部署,宣布散会。
  
  陶南芳召开会议,向来简单了当。
  
  她不喜欢那种务虚的会议。
  
  在她的影响下,所有的会议也力求干练。自上而下,没有太多的繁琐。
  
  包括基层员工的早会、晚会,都以解决实际问题为主。
  
  不像很多餐饮企业,为了提升员工的士气,故意弄出各种形式主义,冠以企业文化的外衣。
  
  陶南芳是个务实的领导。
  
  有人弄虚作假、搞形式主义,会厉惩不殆。。
  
  在她的影响下,下属也变得务实、高效。
  
  返回办公室之后,谭震抱着一堆文件,过来通报。
  
  陶南芳同意他进入,吩咐秘书送来一杯水。
  
  谭震知道,老板打算跟自己聊久一点。
  
  将文件递交给陶南芳。
  
  “这是本月的财务数据分析,以及下个月的宣传预算方案。”
  
  陶南芳仔细翻阅了一番,“春节期间的财务预算要增加员工收益。我们的竞争对手,可是打出了将利润额分配给员工的宣传口号。”
  
  谭震皱眉道:“蜀觉集团旗下的单店利润跟我们没法相比,如果我们效仿的话,存在诸多不合理。”
  
  陶南芳颔首道:“所以需要财务研究数据,计算出蜀觉集团春节期间,每名员工平均能分到的薪水。要以高出对手百分之五的标准,给下面的员工发放薪水。”
  
  谭震微微一怔,陶南芳果然厉害。
  
  轻描淡写地便化解了蜀觉集团的攻势。
  
  与此同时,他也意识到,陶南芳有掌控情报的特殊渠道。
  
  “除了财务数据的事情,还有一件事向您汇报。”
  
  谭震眼光低垂,避开与陶南芳对视。
  
  “我来猜猜看。是不是与蜀觉集团挖人有关?”陶南芳淡淡一笑,轻松问道。
  
  谭震眼中露出惊愕之色,“没错。蜀觉集团开春之后,预计会对我们的核心员工下手。”
  
  

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