第二卷：厨王争霸 第328章 软饭硬吃才是最高的境界！

第二卷：厨王争霸 第328章 软饭硬吃才是最高的境界！ (第1/2页)

乔智跟沈贤聊了一会儿关于职大食堂和师大食堂的想法。
　　
　　虽然同出一门，对外都宣称“乔帮主的食堂”。
　　
　　但两家食堂还是要有明显的不同。
　　
　　职大食堂以中高端的顾客为主，因为地理位置受到限制。职大的学生人数以及周围的商业气氛，不能给食堂带来巨大的流量，因此便另辟蹊径，通过网红模式，从全国流量当中筛选出优质流量。
　　
　　而师大位于大学城，周围原本就有浓郁的商业氛围，但消费者以大学生为主，因此消费实力比较弱。
　　
　　因此沈贤建议师大那边的新店，人均消费要进行降档。
　　
　　乔智否定了沈贤的意见。
　　
　　“老沈，我理解你的意思，想要吸引大学城的原有流量。但那边一旦降档，会影响老店的生意。其次，食堂为什么能够火？一方面是我们的饭菜的确美味可口，另一方面通过制造落差感，引起消费者的好奇与青睐。”
　　
　　沈贤莫名其妙地望着乔智，“不太理解。”
　　
　　乔智笑着说道：“现在很多人都在分析乔帮主的食堂为何能成功？其实我也深层次地研究过。得出两个结论，第一打脸营销；第二真香营销。”
　　
　　沈贤更加迷糊了。
　　
　　沈贤未来是师大食堂的主厨，也是核心管理人员。
　　
　　乔智必须要将统一的经营理念渗透到他的骨髓。
　　
　　“我们通过自媒体发布很多视频，形成了良好的口碑传播。很多顾客是慕名而来，也有很多人是为了打脸而来。他们都觉得，食堂是餐饮的最底层，为什么卖那么高的菜价，都希望用打脸的方式，证明那些热捧的网友是错误至极！他们不仅想要打食堂的脸，要想打那些捧臭脚粉丝的脸。”
　　
　　沈贤目瞪口呆。
　　
　　很新奇的逻辑，但似乎真的如此。
　　
　　“进入店内，他们都会有一种进入黑店的感觉。一方面觉得自己被坑了，一方面也想能有意外之喜。在这种患得患失的心情下，我们制作的食物，只要质量够好，便能产生强大的真香定律。”
　　
　　沈贤咽了口吐沫。
　　
　　不得不说，乔智再次让自己刮目相看。
　　
　　之前只听过饥饿营销，而乔智挖掘出了新的营销模式。
　　
　　似是而非。
　　
　　沈贤只觉得乔智真的超级厉害。
　　
　　一开始也没能找到“乔帮主的食堂”能火的原因！
　　
　　是从顾客的反馈中得出的结论。
　　
　　大部分顾客对食堂的评价，两个词出现频率较高，“打脸”和“真香”。
　　
　　乔智得出一个很重要的结论。
　　
　　以后要以这两个方向作为食堂营销模式的主旨，再接再厉。
　　
　　师大食堂的菜价，会和职大食堂一样。
　　
　　不要害怕客人吃不起，也不要担心被人称作是“黑店”。
　　
　　甚至，要有“勇于”开一家黑店。
　　
　　黑不可怕，关键要光明正大告诉客人：我就是一家黑店，你爱来不来！
　　
　　就跟吃软饭一样。
　　
　　“软饭硬吃”才是最高境界！
　　
　　菜的味道要适当变化，两家食堂要有竞争意识。
　　
　　职大食堂有优势，是第一家店，形成良好的口碑。
　　
　　在大部分顾客的印象中，老店都是最好的。
　　
　　师大食堂的优势在于极好的地理位置。
　　
　　虽然那些大学生因为消费力不足，不会是主要的消费群体，但他们是极好的宣传群体。
　　
　　乔智跟沈贤分别之后，前往师大食堂一趟。
　　
　　胡青青是个好监理，乔智做任何事，总会小心谨慎。
　　
　　到现场之后，挑了几个毛病。
　　
　　胡青青让工人连忙进行修改。
　　
　　她知道乔智的意图。
　　
　　鸡蛋挑骨头，是为了让工人们把活儿做得精细一些。
　　
　　虽然乔智是个很难搞的“甲方”，但胡青青骨子里欣赏乔智做事的风格。
　　
　　处理任何事情，都会锱铢必较。
　　
　　这似乎是成功人士的共性。
　　
　　离开师大食堂的现场，乔智接到胡展骄的电话。
　　
　　“刘达回国了！”
　　
　　“盯死他。”
　　
　　刘达返回国内，肯定不会忍气吞声，还会弄出幺蛾子。
　　
　　只是他不知道，暗中有人盯着他。
　　
　　刘达在明，自己苟在暗处。
　　
　　不怕他翻起大浪。
　　
　　……
　　
　　蓉城国际机场。
　　
　　走出出口的瞬间，刘达涌出落魄的伤感。
　　
　　在M国被困多日，恍如隔世。
　　
　　曾经巴蜀餐饮界的翘楚，沦落成被人人喊打的过街老鼠。
　　
　　花费三百万美金，才顺利跟那个贱人庭外和解。
　　
　　心有不甘，却又无可奈何。
　　
　　远远地便看到吴林风，刘达心中稍微有些暖意。
　　
　　这群弟子没有离开自己，或许是最大的安慰，也是东山再起的资本。
　　
　　“我来帮您拿行李。”吴林风面带微笑。
　　
　　终于等到师父安全归来，吴林风也是松了口气。
　　
　　

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