第二卷：厨王争霸 第360章 秘方泄露的线索……

第二卷：厨王争霸 第360章 秘方泄露的线索…… (第2/2页)

现在房价翻了好几倍，钟石如今在琼金工作，也就拎包住了进去。
　　
　　自从在云海差点被别人阴了之后，钟石现在收敛很多，至少很少明目张胆地去洗浴了。
　　
　　当然，变化很大，也因为和安梓夏牵上了线。
　　
　　被迷得头晕目眩，一门心思都放在如何追到安妖精。
　　
　　癞蛤蟆想吃天鹅肉，表面来看，癞蛤蟆自不量力。
　　
　　但换位思考，癞蛤蟆何尝不是具备了超出常人的勇气？
　　
　　男人想要成熟，必须要受点挫折，无论感情、事业、或者家庭。
　　
　　只有知道世事艰难，才能学会韬光养晦。
　　
　　抵达食堂，乔智将几天的财务情况先检查了一遍。
　　
　　现在食堂的运营状况很稳定，员工敬业，工作气氛良好。
　　
　　但，乔智反而更为小心、谨慎。
　　
　　危机往往出现在自我感觉最好的时候。
　　
　　居安思危，刻入乔智的骨髓。
　　
　　乔智是琼金大学酒店管理专业毕业的学生。
　　
　　管理方式自然不会跟普通人相同。
　　
　　陈雪华已经习惯乔智的管理风格。
　　
　　在乔智的影响下，变得越来越专业。
　　
　　她经常跟员工自嘲，在乔智身边呆久了，比上老年大学学的东西还要多。
　　
　　桌上的财务报告以数据表格为主，看上去凌乱、复杂。
　　
　　只要熟悉表格的填写方式，又会特别简单。
　　
　　对陈雪华而言，只要在表格的变量部分。
　　
　　填入当日的数字，便可以得到当日的财务报告。
　　
　　乔智一开始将这个表格交给陈雪华。
　　
　　看到很多数字，陈雪华都快崩溃了。
　　
　　但事实证明，很多陌生的东西熟悉了解之后，并没有想象中那么困难。
　　
　　乔智重点关注财务数据当中的四个问题。
　　
　　第一，支出。整个食堂当日的支出总额，包括人员工资、租金、原材料购买、甚至设备折旧。
　　
　　第二，利润。销售额扣除支出，还得加上其他收益，比如银行存款的利息。
　　
　　第三，会员增加人数。客服要统计出单日的会员增加量，包括男女的比例，年龄段的分析。
　　
　　第四，客单价。每个客人在食堂吃一顿饭消费了多少。
　　
　　这是食堂的运营数据模型。
　　
　　通过运营数据模型的模拟，可以推导出一个月乃至两个月之后食堂的发展规模。
　　
　　在外人的眼中，这是一家靠着网红经济发展的食堂。
　　
　　但陈雪华等内部人员知道，他们的老板不简单。
　　
　　营销模式别具一格，管理内涵也独树一帜。
　　
　　短期来看，营销模式的创新，让食堂的业绩得到大幅度增长。
　　
　　长期来看，科学的管理模式，将是乔帮主的食堂获得成功的真正推动力。
　　
　　将报告研究完毕之后，乔智开始翻阅人员履历。
　　
　　行政后勤人员都交给陈雪华负责审核，但后厨的人员，乔智还是会自己过问。
　　
　　他对食堂的每一位主厨都有严格的要求。
　　
　　郑泽给乔智推荐的几位主厨候选人，资料都很详尽。
　　
　　近期有两名已经接受沈贤的复试，接下来便是最后一轮面试。
　　
　　至于钟家那边介绍过来的几名主厨候选人，近期也要过来复试。
　　
　　万事开头难。
　　
　　乔帮主的食堂已经熬过了最艰难的起步阶段。
　　
　　现在名气变响，靠着足够吸引人的薪资待遇，能吸引到更为优秀的厨师加入。
　　
　　乔智的计划是，到下半年，等师大食堂顺利盈利，将会开启迅速扩张模式。
　　
　　一生二，二生三，三生万物。
　　
　　乔智的目标已经越来越明确，要覆盖全国的学校食堂。
　　
　　这是一个很难实现的疯狂想法。
　　
　　人生在世，有能力便要去做别人做不了的事情。
　　
　　甚至，乔智还有更狂野的想法。
　　
　　他的目标是，有大学食堂的地方便有“乔帮主”的身影！
　　
　　当然，没有跟任何人提起。
　　
　　他小心地藏了起来。
　　
　　……
　　
　　此次云海之行，将刘达彻底给击败，收获颇丰。
　　
　　但还是留下了一些瑕疵。
　　
　　乔智在研究刘达的秘方时，展现了自己的特殊能力。
　　
　　不出意外，会引起很多人的警觉。
　　
　　首当其冲，便是丈母娘。她对自己会有更多的重视及警惕。
　　
　　其次便是水月集团，他们会想尽办法，找出秘方泄露的原因。
　　
　　水月集团拥有号称复制厨者的流川钢介。
　　
　　根据川岛凡野的助理渡边流出的消息。
　　
　　青出于蓝而胜于蓝的北冈惠，此前鉴定过秘方，才会愿意和刘达进行合作。
　　
　　自己搅黄了对方的合作，同时也引起了对方的警觉。
　　
　　对于即将到来的世烹交流会。
　　
　　暴露了一部分底牌，势必会引起某些人的高度关注。
　　
　　再想以黑马的身份，冲出重围，几乎不太可能！