第879章 行走的华夏美食宝典！

第879章 行走的华夏美食宝典！ (第2/2页)

第二天清晨，邱帘被一阵奇特的香气吸引，缓缓睁开眼睛，从睡袋里钻出，伸了个懒腰。
　　
　　“早上好！”“早上好！”
　　
　　即使不认识彼此，但也热情地打招呼，很多人聚集在营地灶台旁边。
　　
　　邱帘看到了乔智的身影，暗呼糟糕，自己起得竟然比BOSS要迟，得被批评了。
　　
　　乔智准备得比较丰盛，除了熏肉大饼之外，还有煎粉作为第二选择。
　　
　　煎粉汤味独特，汤用骨头熬制，粉煎的时候火候刚刚好，煎到金黄，盛到碗里，浇上一碗浓汤，汤里是还放了芝麻酱，最后撒上辣椒面、香菜、蒜末。
　　
　　邱帘吃了一口，辣椒的辣和肉汤的热气，瞬间胃部就有能量涌入。
　　
　　至于熏肉大饼，熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴；大饼皮面金黄，圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
　　
　　黄英揉着惺忪睡眼走过来，一看眼睛就直了，“像我这种肉食动物，最喜欢这种模式的早餐了。”
　　
　　吃完早餐，几个嘉宾开始执行节目安排的任务，前往附近一个人参种植农场，帮助农场主，挖取一些山参。
　　
　　这些山参是人工撒籽在原始森林自然生长而成，按照生长年限价格不同，大多从几十元至成百上千不等。与野山参相比价格便宜很多，但其功效相差不多。
　　
　　嘉宾们挖山参的过程中，其乐融融，
　　
　　临走的时候，农场主给所有人都准备了珍贵的山参，嘉宾们也没有拒绝，邀请他晚上参加老乡宴席。
　　
　　乔智忙活了一下午，终于办成了两桌颇有吉菜特色的酒席，以满族菜为主。吉州是满族的故乡和重要发祥地，是孕育满族文化的摇篮。
　　
　　乔智研究宫廷宴，对满族菜很熟悉，他今天准备的是“三套碗”，烹饪出来的菜用“杯碗”、“中碗”、“座碗”盛装，故名为“三套碗”，满满的仪式感。
　　
　　现代人口中常听到的满汉全席是三套碗和汉族的一些菜系融合而来。
　　
　　江涛忍不住和副导演赞叹，“这乔智还真是行走的华夏美食宝典。什么菜系，他都精通，而且烹饪的技法很专业。”
　　
　　副导演颔首道：“不知不觉，已经到了最后一期，实在是有些不舍，感觉下一季节目得等一年，太漫长了。”
　　
　　江涛也是微微颔首，笑道：“我做节目几十年，很少会对一个节目产生这么强烈的感情。其他节目完工，都是如释重负，而这个节目，却是依依不舍。我仔细分析过，因为嘉宾和工作人员都注入了情感，享受在节目中得到的乐趣，于无声中，大家都在节目里注入了很多细微的感情共鸣，从而给观众也带来了影响。”
　　
　　给老乡专门设置的宴会结束，乔智并没有停下，给嘉宾和工作组准备宵夜，这已经成为了每期节目的最大亮点，因为嘉宾和工作组的人员都等待这一刻。
　　
　　乔智准备做朝鲜冷面作为主食。
　　
　　冷面在秦朝发明，于唐朝传入朝鲜，这也是吉州传统的美食之一。
　　
　　面是朝鲜冷面的核心，好面的标准是筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。
　　
　　汤和酱料也是朝鲜冷面的关键所在，一般的冷面冰水，加些酸酸的白醋，几滴酱油，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。
　　
　　乔智用的是高汤作底，加入梨片、苹果丝。
　　
　　至于拌料也是秘制，除了昨晚准备好的脆甜泡菜之外，还有秘制“油辣椒”。
　　
　　乔智将带籽粗辣椒粉放入碗中，加少许胡椒粒、芝麻、盐，烧热油浇在上面，滋滋的一股油烟，贼香！
　　
　　面拌好之后，上面覆盖五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开，撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，还有新鲜榨好的梨汁。
　　
　　“味道还行！”乔智闻道香味，满意地点了点头。
　　
　　辛怡是第一个吃螃蟹的人，面条很劲道，细细的面条外层透明，内里微黄，香味咸鲜中又有微辣的感觉，直接夹起一筷子，面条上面鲜红的辣椒油红艳欲滴，还有一片熟牛肉，“啊呜”，一口吃进嘴里，麦子本身的微甜口感，底料红油的辣味刺激味蕾，但紧接着就有一股蔬果香味弥漫，是梨子和黄瓜的味道，泡菜的脆甜鲜辣，这时候才在口腔里绽放。
　　
　　“吸溜吸溜”的声音不绝于耳！
　　
　　朝鲜冷面真是太好吃了！
　　
　　这成了现场所有人在第二季结束时留下共同且美好的回忆！