第八章 工作量大增

第八章 工作量大增 (第2/2页)

第二步，再洒上一些水，使之成为如疙瘩般的小面团，称为葡萄面。
　　
　　第三步，将其压成块，双手沾些水开始揉搓面团，之后等面团光滑亮丽就完成了。
　　
　　由于先前多日的刀工练习，冷莫的手比起之前更有力量，很快的在陈农农盯着之下，揉制出三个大小不一的椭圆形面团，接着迅速成形，圆亮光滑的三个面团出现在桌上。
　　
　　“面团只是基础，离制作面还早，下班前把粉用完，稍有不够可拿新的用，你就一直揉制新面团到离开。”陈农农吩咐道，她注意到冷莫的技巧可以，但力量不行，得多加训练。
　　
　　“明白了。”
　　
　　看着三团很普通，纯粹圆亮光滑的面团，他很明显感受到自己厨艺正在慢慢进步，不过只要能打开《吞时经》，一定可以加速弥补料理实作的能力，所以冷莫在等，玻璃果一定要早点拿到手。
　　
　　岁月竹与星辰花已有头绪，他打算求助关真导师的闺蜜，上官铃。
　　
　　上官铃虽挂着导师的名气，却很少到超文学院教学，其背景成谜，不过对冷莫等几名学生很看好，以前会带着他们到自家的田园逛逛，其园区大到没有边际似的，却诡异的没有出售半点蔬菜到市面上。
　　
　　而那偌大的园区其实都种满菜，一些新实验品的蔬菜。
　　
　　如果他没记错，整区的实验品之中，就有岁月竹，星辰花的话就得利用那片田园来试验种植了，冷莫相信上官铃导师会帮忙的。
　　
　　今日的工作结束前，景尔特地走过来对冷莫说：“明天开始，工作会繁重很多哦。”
　　
　　为了训练冷莫的体力，明日开始，景尔便把内场处理厨余、外场处理垃圾的事情全部交给他一人做，当然这是陈农农建议的。
　　
　　以制作面条来说，搓揉出面团只是基本，好的面条还得经过无数次的捶打，再经过翻折与拉甩，才能成为凡尔面馆能上餐桌的面条。
　　
　　但好面条的根本，终究是依靠厨师本身的技巧与力量，目前的冷莫两者皆缺乏，连制作备料都有问题，因此在见过那揉面力道的柔弱不堪下，陈农农决定直接给他加重双倍工作。
　　
　　“普通的小餐馆不会要求捶打力道，但我们会，因为我们不是普通的意面馆。”
　　
　　景尔一早，就跟冷莫叮嘱练习面团的要领，抛了一本太极要领的书本给他，毕竟他练习的粉料都是餐馆成本，今天开始还会拿牛油果来用。
　　
　　“捶打力道，太极要领？早餐从今天开始不一样？垃圾的事情全交我处理？”
　　
　　冷莫差点昏倒，原来捶面要先练太极，早餐竟是昨晚他所揉面团制作出来的，还有垃圾、厨余等等的事情竟全交给他了，工作复杂度提升双倍！
　　
　　“太极要领跟天工开物所写的肯定有所不同，但你没时间一个个试，试验到最适合你的捶打面团技法，那太浪费时间了，太极注重推、转、拍、捶、震，可以将面团的筋迅速化消，而处理垃圾工作会让你更繁忙，因此你得思考如何加快自己完成每一件工作的速度，这样你才能争取到练习的时间，还有什么疑问吗？”
　　
　　“没...没有。”冷莫擦了一下冷汗，他感觉这挑战相当艰巨。
　　
　　“农农会继续盯着你，记住，减少自己的失误，外场你可以在几日后就半点失误都没有做得的确不错，但这并不代表内场会允许失误的。”景尔叮嘱道。
　　
　　冷莫听到内场，有一丝疑惑问：“内场的话我今天就开始帮忙了吗？”
　　
　　“厨师正常来说会有助手，但我们这没有，能分出来的不多，洗涤蔬果、帮忙进货，货品拆箱摆放以及将少于三分之二的料补满，将是你新增的工作。”