二 羊肉酒肆，书生

二 羊肉酒肆，书生 (第2/2页)

周家父子一合计，找知县老爷一商量，就给这街取了名字了，登科街。
　　
　　美曰：势如登科。于是这里就成了整个县里最繁华的地方，周家父子又赚了个盆满钵满。
　　
　　县里唯一一家专门做羊肉的酒楼，甚至是周围几个县里独一份儿。
　　
　　所以食客络绎不绝，北方的羊肉到了南方，食用的方式也小巧了起来。
　　
　　羊肉在郭北县的主流只有一个：火锅。
　　
　　羊肉不切片，切成碎段，提前用大黄料酒将肉段和羊杂焯个水。
　　
　　取脂肪最多的筋肉加上砸碎的羊骨，放到大锅里炖煮三个时辰。
　　
　　待食客就位以后，架一小烧锅，中间加碳，周围做出隔离，单独添加高汤，配以胡椒，红枣，药材一起炖煮。
　　
　　羊肉则按二两羊肉一两杂的比例下进锅中，羊肉事儿先焯好，待高汤沸煮时，取一通暇壁白的小碗，舀上一勺切成等同大小碎段的韭菜，以高汤冲泡，静置一边。
　　
　　晒干的辣椒，磨成粉。
　　
　　混入花生碎，蒜末，盐粒后，放进一小碗里，加一匙高汤入碗内将底料冲开。
　　
　　羊皮连着瘦肉再与少许脂肪相连接，夹住后蘸上蘸料，大快朵颐。
　　
　　韩秋分到酒肆的时候已经差不多是晌午了，虽然是大白天的，但是入秋了以后天气较之以前，总是冷了不少。
　　
　　酒肆里已经忙开了，韩秋分看了里面一眼，将袖子掳了起来，他是来做杂役的。
　　
　　客人络绎不绝，韩秋风忙到晚上打烊为止，平常的他只是负责打扫食客的残羹，今天还得当跑堂，帮客人点菜。
　　
　　“羊肉锅虽香，但是闻了一天了，还是喘口气吧。”申了个懒腰，韩秋分心里想着这些，又揉了揉肩膀，向店门口走去。
　　
　　远处顺着街道，有个人离羊肉酒肆越来越近了。
　　
　　走进了，是个年岁不大的郎君。
　　
　　戴着蓝布做的方巾，灰色的长袍，一双布鞋倒是挺干净，背后还背了个书箱，一副寻常读书人打扮。
　　
　　韩秋分在看这个书生，这个读书人也看着他。
　　
　　这个书生的五官里最让人印象深刻的是他的眉毛，像两把砍刀一样又黑又粗。
　　
　　他的长相寻常，一身衣物也没有什么奇特之处，倒是这对眉毛，还有点看头。
　　
　　“打烊了？伙计。”读书人向前一步，然后站住不动，问道。
　　
　　韩秋分看着他，点了点头。
　　
　　读书人看上去很失望，将脚的外侧向地面歪了歪，然后转头说了句告辞，便抬脚走开了。
　　
　　韩秋风目送着他步入了黑暗，转身回到酒肆里面，打烊后还要在做完最后的清洁工作，就可以回土地庙了。
　　
　　刚刚那个书生此时正站在一处屋檐上，晚上寒风吹的他的衣角和书箱猎猎作响。他看上去像是在等待什么。
　　
　　楼下过了一会儿，韩秋风也完成了今晚的收尾工作，先其他伙计一步迈出大门，往土地庙方向走去。
　　
　　万里无云的夜晚，皎洁的月亮以天空为布景，就挂在屋檐的一旁。
　　
　　书生的灰衣袍在月亮的照射下泛起了月华色的光芒，秋风拂动树枝摇。
　　
　　在袍服微动之间，书生已经消失在了原地，向韩秋分离开的方向飞跃而去。