第一卷 潜龙勿用 第二十七章 酸辣土豆丝

第一卷 潜龙勿用 第二十七章 酸辣土豆丝 (第1/2页)

看巧云只是看着牛肉汤，一脸不自然的表情，就知道这小丫头在想些什么，林子渊嘿嘿暗乐，不过在店里头可不能这么说啊，不然，店里上至掌柜的，下到伙计，非得拿着汤勺追出三条街去不可。
　　
　　“没胃口啊！那我亲自下厨，给你做个菜，开开胃，咋样？”
　　
　　“呵！没看出来，你还会做菜！”
　　
　　“那当然，除了生孩子不会，其他，都没有问题！”
　　
　　走到周大叔旁边的炉口，选了两个大土豆，佐料都是现成的，那好办，将土豆洗干净了，削皮。手起刀落，土豆眨眼间切成了薄片。转刀又切，运刀如飞，细长的土豆丝不断地自刀口吐出，粗细均匀，美感十足，一厨房的人都停下手里的活，围过来看。
　　
　　山里人吃土豆，一般就是切块，扔大锅里炖得烂烂的，挖一勺子浇汤里，又好吃又顶饥。
　　
　　土豆是主食，糟蹋了可惜，没有用刀子削皮的，新收的土豆就是用手搓吧搓吧，皮就掉了。陈土豆就放在一块大砂石上头，磨去外皮。像林子渊这样，又是削皮又是切丝的，头一遭见！
　　
　　将土豆丝放水里，掏去淀粉。这边坐上炒瓢，加大火，热锅烧热油，爆香了花椒、葱花和大把的干辣子，将土豆丝捞出沥水，倒进热锅里，哗哗的开始颠勺爆炒，炒瓢里引出火来三尺多高，经久不息，蔚为壮观！
　　
　　往锅里加一勺醋呛一下，再加一勺牛肉老汤提提味，一道色香味俱全的酸辣土豆丝，转眼间便出锅了！
　　
　　这道酸辣土豆丝，林子渊当初可是整整学了三个月，才把精髓学到手。这中间，光练切片切丝的刀法，就练了两个多月。
　　
　　在军营里，问新兵最喜欢吃那道菜：土豆丝，因为太TM好吃了！问老兵最讨厌哪道菜：土豆丝！因为顿顿吃，月月吃，年年吃！就这吃法，再美味的佳肴也给他吃吐了！
　　
　　要问这军营里，哪两种东西比人类多，除了下锅的米就是仓库里的土豆了！啊！这土豆，一年四季堆成山，从不间断！
　　
　　日复一日的重复工作，加上每顿大批量的需求，食堂战友们做土豆的手艺，个个练得炉火纯青，一个土豆，他不给你整出十几二十种花样来，就算他还没有出师！
　　
　　据说一战友有梦游的毛病，曾经一个人，闭着眼睛就切出三大盆土豆丝出来，期间还不影响他呼呼大睡！
　　
　　军队有云：要想练刀法，那就跟老兵学，要想练好刀法，那就请去炊事班！冲着这句话，林子渊硬是在炊事班泡了好几个月！
　　
　　一盘土豆丝，巧云吃的胃口大开！酸辣的味道里，混合着浓浓的土豆香，传遍了整座酒楼，就连那二楼包厢里的贵人们都纷纷下来打听：“什么东西这么香？店里出新菜式啦？”
　　
　　林子渊当着众人的面，哗哗的又炒了一盘子，往桌上一放：“谁愿意来尝尝鲜？一块大洋一盘！”
　　
　　一盘土豆丝要一个大洋！众人瞬间愣住了，一块大洋，可以买十好几大车的上好土豆了！就算拿一个大洋来买牛肉，也能买个百十来斤，林子渊前几天干过这事，还引起了不小的议论那！这次出的风头更大！
　　
　　一盘土豆卖一个大洋的事，没多久就被传得沸沸扬扬，整个集市都知道了，人们争相前来观看，这能卖一个大洋的土豆是个什么样子。
　　
　　就这样，人来人往，折折腾腾的太阳要落山了，一个下午快要过去了。
　　
　　从曹家老店里出来，三人出去逛街，林子渊选了一套毛笔，用盒子装好了，做为那李秀才李均贤的回礼：人家是正式拜过师的，又给先生送了那么多的束脩，什么礼也不回，就有些说不过去啦！
　　
　　街上有人对林子渊三人指指点点：就这位，一盘子地蛋卖一个大洋的主！看过那道菜了，卖相倒很好看，就不知道味道咋样….鸡腚里下出来的蛋，还能吃出个凤凰的味？穷疯了吧这主…
　　
　　巧云哭笑不得，林子渊却不在乎，拉过二毛问话：“咋样？动静挺大的吧？有鱼咬钩没？”
　　
　　“嗯！”二毛装作不在意，继续跟林子渊向前走：“后面两个跟梢的，看样子是哪个店铺的伙计，今晚就能上菜…别再是哪家店看上你的酸辣土豆丝了，请你去做大厨那！我们在哪落脚来着？回家去？得赶夜道了…”
　　
　　“赶夜道不可取，不知对方是什么来路，多少人，咱们只有三只短枪！”
　　
　　“那！咱找个地把这俩人给办了，老是跟着也不是办法呐，回头去捉？你追我跑的真是要命！”二毛懒得动，吃了一肚子的牛肉汤呢。
　　
　　

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