第三十二章 下周的料理

第三十二章 下周的料理 (第2/2页)

不尊重料理的人，不可能在料理的路上走的长远。
　　
　　不尊重老师的学生，也不是一个合格的学生。
　　
　　从哪方面，山城树都没有被继续留下来的理由。
　　
　　第二份是江白关于蝌蚪养殖基地的材料申请。
　　
　　同样已经通过。
　　
　　以及，让江白回复邮件，约定将材料送往的时间。
　　
　　江白定在了后天上午。
　　
　　一周江白会上四天课。
　　
　　一天两节。
　　
　　剩下的三天都是休息。
　　
　　鸡肉腌制完成，之后，江白便是将其取出，和午餐肉卷在了一起，中间涂上奶酪。
　　
　　再然后，便是滚上面粉液，鸡蛋液。
　　
　　以及，面包糠。
　　
　　旁边锅中的油温已经开始上来。
　　
　　“温度可以了。”
　　
　　江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。
　　
　　高温马上入侵。
　　
　　一阵香气飘散了出来。
　　
　　主要是鸡蛋的香气。
　　
　　随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。
　　
　　形成一个外壳。
　　
　　一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。
　　
　　但也有人不喜欢。
　　
　　觉得太过油腻。
　　
　　不过油腻的问题是可以解决的。
　　
　　首先，油温很重要。
　　
　　第二，使用的油很重要。
　　
　　江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。
　　
　　而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。
　　
　　远月在这方面还是不会小气。
　　
　　优秀的材料，才可以制作出优秀的料理。
　　
　　一些人说什么，真正厉害的厨师，哪怕是使用最差的材料，都可以制作出完美的料理，江白完全不认同这句话。
　　
　　可能存在这样的厨师，但给这个厨师更好的材料，难道他制作出来的料理不会更好吗？
　　
　　很显然会。
　　
　　要是不会的话，这个厨师，算什么厉害的厨师。
　　
　　可要是会的话，那么之前那句话，就存在问题了。
　　
　　“可以了！”
　　
　　江白将鸡排拿出。
　　
　　置于旁边的漏勺当中，利用重力，将鸡排上面的油尽量沥下来一些。
　　
　　“不知道贞冢奈绪是怎么将那份鸡排变成那个样子的，我看的时候，她从油锅之中取出的鸡排还是正常的，之后，我一转眼，看了一会儿山城树。”
　　
　　“再回过头来，就变成了那副漆黑的样子。”
　　
　　“外观，气味，都很不怎么样。”
　　
　　“但味道确实可以。”
　　
　　江白又制作了一些配菜。
　　
　　凉拌的沙拉，用来解除油腻。
　　
　　主要材料是苹果丝，黄瓜丝，紫包菜，海草。
　　
　　这个可以根据各人不同的喜好添加。
　　
　　再加上一点点沙拉酱和蛋黄酱。
　　
　　充分混合。
　　
　　一道简易版的沙拉便是完成。
　　
　　江白将两份料理端到了餐桌之上。
　　
　　门之前就已经反锁。
　　
　　江白现在还不想暴露自己的厨艺。
　　
　　“可以开始品尝了。”
　　
　　江白坐在了餐桌面前。
　　
　　“不知道我制作的芝士鸡排和贞冢奈绪制作的芝士鸡排，谁的味道会好上一些。”