第二十一章 姑娘姓江？

第二十一章 姑娘姓江？ (第1/2页)

有了汪公子的这幅字，模具很快就做出来了。
　　
　　而她做的月饼也出炉了。
　　
　　月饼其实分很多种，苏式月饼，京式月饼，冰皮月饼，广式月饼等等……不过因着这个时代又没有牛奶冰激凌什么的，江瑜打算做现代最常见的广式月饼。
　　
　　她先在碗里加入了蜂蜜和猪油，拿出提前一天煮沸泡好的草木灰水，取上层清液作枧水，分四次加入面粉，和好的面皮有微微的油光感，切块，揉成小团放在一旁静置。馅是江瑜之前想好的枣泥松子馅，枣皮筛得干净，口感上佳，和着松子一起炒香使得馅料愈发香甜酥软。
　　
　　最后包好的面团再用糯米粉轻轻裹了一圈，放在模具里一压，就成型了。
　　
　　虽然这次只用了两个模具“团圆”，但这月饼在酒楼内部却十分受欢迎，大家都在问掌柜，能不能让他们提前带一两个回去给家里人尝尝，也是个好彩头。
　　
　　陈掌柜也乐意大家和和睦睦的，便让江瑜多做点，他单独给江瑜点赏钱，江瑜倒是拒绝了，“我也就是出个力气，要不是掌柜的心善，不计较我瞎折腾，这点心还做不出来呢。”
　　
　　陈瑶倒是悄悄给了一盒胭脂给江瑜，“你到时候做的月饼，先给我留点再卖。”弄得江瑜是哭笑不得。
　　
　　中秋节前两天，月饼也跟着上了。不少人早就听说了，因此慕名而来的客人不少，一时间竟然比饭菜卖得还多些，江瑜忙得不可开交。
　　
　　汪公子如约而至，但他并不知道江瑜姓什么，和善地问在大堂里的伙计这儿是不是有位姑娘。伙计一听就懂了，这必然是来找江瑜的，客气地让汪公子找个地方坐下来稍等，他去后厨喊人。
　　
　　江瑜刚把新的一批做好，听到有人喊，交代了身边人几句，就跟出去了。
　　
　　是汪公子！她这几天忙得都差点忘了！还好她之前就准备好了一盒。
　　
　　她匆匆返回把那一盒月饼拿到大堂去，正要递过去，小厮立马接过来放在汪公子面前。江瑜也不在意，反而低头道谢，“多亏公子这幅字，帮了我一个大忙。”
　　
　　汪公子笑着摆手，自顾自从月饼盒里拿出来一块看看。他拿的这块上面印着一个安字，木师傅手艺真不错，刻出来的字倒也有几分神韵。
　　
　　饼皮金黄油亮，软硬适中，咬一口，沙糯中带一点松子的香气。
　　
　　他出身于美食世家汪家，什么好吃的没吃过，月饼也尝过不少，大部分像那种大的芝麻饼，里面裹着芝麻、花生仁、白糖、陈皮一类的，也有讨巧的会做成类似圆圆的糕点样，但也是极少极少的。而江瑜做的他还是第一次吃，为此，他不禁多看了她两眼。
　　
　　

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