55.闻着臭吃着香

55.闻着臭吃着香 (第1/2页)

柳婶子听了宋凌雪的话还是有些打不起精神来，还能咋弄臭成这样，猪都未必会吃。
　　
　　只是柳婶子看了一眼宋凌雪笑眯眯的样子，又突然想起来她今天拿过来的那两碗叫烧仙草的东西，看着像黑色的豆腐一样，吃起来更柔软顺滑，难不成是用豆腐做的？
　　
　　宋凌雪见柳婶子眼睛一亮，还不知道她是想到了什么，就听到柳婶子说：“你早上拿那叫烧仙草的，可是用这豆腐做的？”
　　
　　“不是烧仙草，是另外一种吃食，可以用你家这臭了的豆腐做。”宋凌雪汗颜，就是豆腐脑也没有烧仙草那样的滑嫩又有弹性好吧。
　　
　　“啥吃食用这臭了的豆腐，那做出来能吃么？”柳婶子很是怀疑，不过她见宋凌雪一脸信心满满的样子，也是多了一分期待。
　　
　　其实宋凌雪也没有实际操作过，只是看了比较细致的做臭豆腐的过程，也是记在了心里。
　　
　　不过她身为一个资深吃货，吃过许多各种各样的臭豆腐，除了酱汁不太一样外，其他的无外乎就是又臭又辣的奇特口感，却每每让人欲罢不能。
　　
　　宋凌雪也不急着开口说具体的做法，而是先让柳婶子他们把家里压豆腐的四方形的大木屉拿了出来，然后又让找了些干净的稻草。
　　
　　在这些木屉里铺上一层稻草，在放上一块薄薄的干纱布，然后把那臭了的豆腐都片成不大不小，不薄不厚的豆腐块后，整齐的摆放在上面，最后再铺一层薄纱布，上面继续铺一层稻草，最后把大木屉厚沉的盖子压上去。
　　
　　如此这般的把那几桶臭了的豆腐弄好，竟然还不少的，满满的弄了三大木屉。
　　
　　宋凌雪这才交代到：“冬天的时候时间要长一点儿，现在是夏天，你们把这就放到草棚子下就行，不过要保证通风别拿别的东西捂住，要通风，放个三天就行，到时候先打开一个木屉看看，要是那豆腐块上长出一寸长的茸白毛毛，又发了黑，那就是好了，也别慌着拿出来，现吃现起锅烧热了油炸了，炸好之后浇上酱汁，那味道闻着臭吃着香，奇特极了。”
　　
　　柳婶子听宋凌雪说的头头是道有模有样的，也顾不上奇怪她咋知道有这吃法了，而是好奇的问：“啥酱汁？”
　　
　　宋凌雪又给她细致的讲了讲怎么做酱汁，好在这个时候的调料还算全的，辣椒酱油和大蒜花椒都有，而且这农村的人还会自己做豆辣酱，虽然比不上后世的那种豆瓣酱，但是就着葱花炒熟了，拌个米饭面条或者夹到馒头饼子里面吃，味道好极了香的很。
　　
　　她说的酱汁也很简单，用农家自己的豆辣酱用葱蒜炒香了，放辣子和花椒面儿，最后再撒上一把芝麻盐，那也是足够了。
　　
　　“以前都是去送豆腐的，也没卖过吃食啊。”柳婶子虽然听了宋凌雪的描述，已经是嘴里口水有些泛滥了，但还是想到了关键的一点儿，就是销路问题。
　　
　　宋凌雪哈哈一笑：“你家卖这臭豆腐，我家正好卖烧仙草，正好是绝配了。”
　　
　　宋凌雪来的时候也是想好了，柳婶子算是她在这里唯一的好友，怎么也得帮忙的，臭豆腐的生意想来是不错的，既能帮她家处理了卖不完的豆腐，又能挣一大笔钱，这可是成本极小稳赚不赔的买卖。
　　
　　

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