第七章 乌棒卤子面

第七章 乌棒卤子面 (第2/2页)

含钏手上一起范儿，他就感觉和顶尖的师傅身上的那股气质差不多——十三四岁的小丫头就当爷爷的帮厨，在这靠手艺吃饭的内膳房没有不服的人，这...本就是顶尖师傅的成长之路啊！
　　
　　白四喜看了看手上的青瓜。
　　
　　他还是先老老实实挖瓜吧....
　　
　　白爷爷做汤底，含钏做卤子，白案揉面，三方差不多同时起锅关灶。白爷爷最后把关，掸了湿面粉在鱼肉卤子里搅匀，再将面条下热水煮熟后放进半冷的水盆，过掉面条上的粘液，随后用爪篱将水滴掸净。
　　
　　来取菜的还是小卓子。
　　
　　白爷爷沉声交待，“请小厨房最后将卤子、汤底和面合起来时，汤底最后加盐，否则卤子会稀。”
　　
　　小卓子连连点头记下，又苦哈哈一张脸，“还请随后留几位师傅可好？万一夜里圣人又要加膳，虽说按规矩是小厨房先顶上，可您也知道...”
　　
　　白爷爷嗤了嗤，点点头挥个手，表示明白。
　　
　　内宫的小厨房是副什么德行，他了解得很！
　　
　　内宫小厨房那群娘们儿做饭能有多好吃？饿不死你，就成！
　　
　　等了半个时辰，内宫来了人，白爷爷将食盒拎开，乌棒卤子面用得差不多了，剩了点面条，几样小菜也进得不少，青瓜冰球却还剩了许多，白爷爷满意颔首让众人歇去，留了含钏和四喜守膳房。
　　
　　守膳房，是怕圣人再传膳时灶火灭了，得留两个人守着灶火。
　　
　　含钏端了个小杌凳坐在灶火边儿，时不时拿铁串子抖抖柴火。
　　
　　火光映在含钏侧面，静谧且安宁，狗啃一般的刘海也显出了几分可爱。
　　
　　四喜坐到含钏身边，心中天人交战了一会儿，终于还是问了出口，“钏儿，你当时为啥要点乌棒卤子面呀？”
　　
　　为了显得自己不是不服气，四喜赶忙再道，“听了你的解释，我知道火腿扒鱼翅不行。可我没弄明白，乌棒卤子面怎么就行了？乌棒面是江南菜，可用料做法都不名贵。我进宫的时间虽不长，可也听说圣人这些年偏爱年轻活泼的小妃嫔，杨淑妃已经...”
　　
　　四喜没说下去。
　　
　　含钏淡定接话，“已经失宠有一些时日了。”
　　
　　四喜四下看了看，见着实没人这才点点头。
　　
　　含钏笑起来，“杨淑妃从潜邸时就陪伴着圣人，为圣人生儿育女，常伴左右，正是因为这份情，圣人才会因为一簌海棠花来看看淑妃。”
　　
　　不知为何。
　　
　　含钏说起这些话，心里有些痛。
　　
　　含钏垂了垂眸，拿铁串子又捅捅炉火，“食材是否名贵，用料是否丰富，都是次要的。对圣人而言，淑妃是他的家常味道。海参鱼翅常有，家常味道却不常有，而乌棒鱼卤子面就是圣人潜邸时爱吃的一道家常宵夜。”
　　
　　四喜若有所思地点点头。
　　
　　含钏抿嘴笑了笑，努力将声音里的气提起来，想了想从怀里扔了本小册子给四喜，努努嘴，“翻到第二十三页，更重要的原因是这个。”
　　
　　四喜听话翻开，认真读下去。
　　
　　“乌鳢，鳢首有七星，性温，强肾经。”
　　
　　强肾经....
　　
　　圣人叫膳，一般都在同-房叫水后...
　　
　　这时候上一盏强肾经的乌棒卤子面...
　　
　　四喜看向含钏的眼神，透露着由衷的敬佩。