第十七章 香味

第十七章 香味 (第2/2页)

就这样，在李氏哔了狗又想骂娘的心态下，铁锅里的鱼头和鱼身子艰难的存活着。
　　
　　赵玉一边烧火，一边偷瞄铁锅里的情况。
　　
　　据她记忆所知，要想熬出奶白鲜美的鱼汤，火候是一方面，还有就是用料。
　　
　　眼下油已经用上了，鱼在扔锅里之前也已经被她打理好了，火候更是她亲手掌控。
　　
　　那接下来，就是加料等鱼头汤出锅了。
　　
　　赵玉兀自在那里激情澎湃，瞅着时候差不多，又开始让她奶添水加料。
　　
　　李氏黑着脸，可心里已经自暴自弃，她秉持着“我倒要看看你能做出什么花来”的想法，也都按照赵玉说的一一做了。
　　
　　最后盖上木质锅盖，李氏咣当一声，扔下木铲，扭身去了厨房后面。
　　
　　后知后觉的赵玉：……
　　
　　糟糕！她奶不会生气了吧。
　　
　　李氏不光被赵玉气，她还生自己的气。
　　
　　直接将自己气的头晕，她又扭身去了厨房后面，最后琢磨好半儿晌，李氏一拍脑门，还真被被糊涂了。
　　
　　打开木柜子的小门，李氏掀开装着家里粮食的陶瓮，露出瓮里面装着的主食粟米。
　　
　　粟米不是米，而是指小米，谷物，高粱等粮食作物的总称。
　　
　　当然，除了粟米，他们常吃的粮食作物还有大豆，麦，稻，只不过这些儿作物各有各的缺点。
　　
　　大豆吃多了涨肚，麦吃着需磨开费劲，稻则是价格昂贵，所以这几样粮食地里也种，但却没有粟米普遍。
　　
　　这两年，还从南方传过来一种名为番薯的物件，据说好吃又产量高。
　　
　　今年他们老赵家就中了两亩地的番薯，眼下还没熟，也没有吃到嘴里，所以眼下他们家的主食还是粟米。
　　
　　从一旁拿出一个木盆，李氏取出用来称量粮食的米斗。
　　
　　米斗也就是米升，就是用来称粮食的。
　　
　　不过李氏他们家的米斗没有城里粮食铺的米升大，就是家用的取粮工具。
　　
　　米斗由几块木板拼接，做成上宽下窄的方斗状，一次能装两升左右，差不多是七两左右。
　　
　　这个时候，家里的壮劳力一天什么都不干，也能吃下去一升半左右的粮食。
　　
　　这还是一个壮劳力一天只吃两顿，还不怎么敞开吃的量，真要是不管不顾，这点子粮食恐怕还要翻倍。
　　
　　要知道伺弄庄家，哪怕风调雨顺，一年到头家里的旱田产量也是比不过水田。
　　
　　旱田的产量不高，充其量也不过一亩2至4石的产量。
　　
　　水田就算高，也高不不到哪里去，平均在3.5石左右，好一些儿的良田能收到4，5石，但那也是指真的良田，土地肥沃，邻水滋润。
　　
　　他们上哇村这么多良田，最好的也就住在东北处的土著村民，其余的人家，也就能收到4石多一点的产量。
　　
　　这时候，十合等于一升，一斗等于十升，十斗等于一石。
　　
　　一升相当于一斤多一点，一石约等于一百一十三斤。
　　
　　去掉家里那些儿需要交税赋的粮食，又要保证一大家子人吃饱不被饿死，一年算下来，他们老赵家的粮食也才将将自给自足。
　　
　　若是碰到年景不好的时候，他们还要掏钱买粮。
　　
　　近四十文一斗的粮食，也不是谁家都买得起的。
　　
　　眼下他们家中八个大人，八个孩子都要张嘴吃饭，李氏不得不去算着吃。
　　
　　舀了差不多大半盆粮食，李氏关上木柜的门，抱着晚上要蒸的粟米走了出来。
　　
　　这些儿粟米都是用来蒸饭的。
　　
　　将隔壁灶台的陶釜简单的收拾出来，李氏动手将粟米掏干净，然后将其倒水，装进陶釜中盖好。
　　
　　跟着，李氏将灶台口放着的柴火塞进去点燃。
　　
　　单纯的蒸上这大半盆饭还是不够吃的，李氏走去厨房后面舀了几碗杂粮面出来，打算往里面加点剁碎的野菜，贴到铁锅边缘，做些儿杂粮饼子吃。
　　
　　不是李氏不给吃好吃的，实在是家里没这个条件。
　　
　　就这兑了野菜的杂粮饼子，还不是谁家都能吃上的。
　　
　　李氏之所以能做，还是家里的粮食够多，不然，全家人就吃那点子蒸饭吧，反正谁都吃不饱，但也饿不死就行了。
　　
　　就在李氏和好面，打算用铁锅贴饼的时候。
　　
　　闻到了一股香味。
　　
　　这香味，勾的李氏肚子里馋虫都要出来了。
　　
　　口水不自觉的流出来，香，这是真香啊！
　　
　　李氏的目光对准了那个盖上盖子的铁锅。
　　
　　没错的话，她闻到的香味就是从这里跑出来的。